Nuestra Historia
Cuando el mundo entero se detuvo,durante la pandemia muchas decisiones personales también cambiaron de rumbo. En medio de la incertidumbre, se dejó de lado la universidad para enfocarse en trabajar y ayudar desde donde era posible. Fue una etapa difícil, pero también reveladora.
Al regresar al entorno familiar en la zona de Alto Sambaray, algo llamó la atención de forma especial: el café. No cualquier café, sino ese que crece en altura, bajo sombra, cultivado con esfuerzo por manos locales, lleno de carácter y con un perfil de calidad sorprendente. En medio del caos global, allí estaba una oportunidad que siempre había estado cerca, pero que recién ahora se veía con claridad.
Observar el apogeo del café de la zona fue un punto de inflexión. Ver cómo productores locales apostaban por mejorar sus procesos, cómo el aroma del café recién tostado llenaba los espacios, y cómo ese grano podía competir con los mejores del país, despertó un propósito.
Así nació la idea de crear un espacio diferente: una cafetería que no solo sirva café, sino que represente a su origen, que valore el trabajo del productor y que ofrezca una experiencia auténtica desde la planta hasta la taza. Café Alto Sambaray no es solo una marca; es un homenaje a la tierra, a la resiliencia y al descubrimiento de un nuevo camino.
Café Alto Sambaray es también un espacio donde se sirve un buen café, un lugar para disfrutar y conectar con la historia que hay en cada sorbo.
Misión
“En Café Alto Sambaray, nuestra misión es ofrecer café de alta calidad, cultivado por productores locales comprometidos con el cuidado de la tierra. Buscamos conectar a nuestros clientes con la historia y el esfuerzo de quienes hacen posible cada taza, brindando una experiencia auténtica que resalte el origen y el carácter único de nuestro café”.
Visión
“Ser reconocidos como un referente regional y nacional en la promoción del café de altura de Alto Sambaray, valorando el trabajo de los productores locales y fortaleciendo la identidad de la región a través de un espacio que celebra la cultura cafetalera. Aspiramos a crecer como un punto de encuentro donde el café no solo se disfruta, sino también se honra como símbolo de resiliencia y tradición”.